- ottobre 11th, 2012 at 12:40
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Vitigno: Pinot Grigio – Alto Adige DOC
Vigneto / Origine: Declivi con esposizione ovest-est presso Tramin – Termeno.
Terreno: Marnoso, leggero, ben ventilato e soggetto a veloce riscaldamento.
Vinificazione: Le uve vengono pigiate leggermente, separate dai sedimenti per precipitazione naturale. il mosto fermenta ad una temperatura controllata di 20° C.
Descrizione: il colore é paglierino luminoso con sfumature ramate, i profumi di pera emergono netti in un quadro di buona tessitura aromatica dominato da note calde, mentre al gusto ha buona struttura, giusta morbidezza, aciditá equilibrata ed una sapiditá che lo rende molto piacevole.
Abbinamento gastronomico: Piatti basati sulle uova, sugli antipasti di pesce, sulle minestre di verdura.
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